今日は快晴
気分のいい朝を迎えました。
さて、今晩は農家のご夫婦との夕食
昨晩 邪道ジェラートをつくりました
空の牛乳パック(1リットル)を使用します。
写真撮らなかったですけど
一応 レシピのせておきます。
A 生クリーム 200ml
バニラエッセンス 一滴
砂糖 大匙1杯(軽く山盛り
B 卵 1個
卵黄 3個
砂糖 60グラム
※ 湯せんが必要なので 沸騰前位の温度のお湯を用意
※ 空の牛乳パック1リットル 洗って水分を完全に取る
� �Aを全てボールに入れて泡だて器で ピンっと角が立つくらいまであわ立てて冷蔵庫へ入れる
�◆�Bをステンレス製などの熱の伝わりやすい容器に全て入れ湯銭にかけて泡立て始める
�� Bが人肌くらいになったら 湯せんからはずして さらに泡立て続ける
�ぁ 屬痢廚了�が掛けるくらいまで泡立てます。
↑ココまでで泡だて器は使用終了!!
�ァ´い�できたら、冷蔵庫から�，鮗茲蟒个�
これらを混ぜ合わせますが、もしも�，離�リームの底が完全に泡立っていないようなら
もう一度ちゃんと泡立ててください。
で、木べらなど用意して これらを混ぜ合わせます。
泡立てた泡をつぶさないように、下からすくうようにして混ぜます。
�Αゝ軻�パックは 口を全て広げておいてください
牛乳パックに�イ鬚罎辰�り入れる
全て入れたら、ちょうど折り目が付いている部分位まではいりますので
折り目を利用してしっかり曲げて閉じます
↑閉じ方は また次回写真入れます
�А［悒乾爐任靴辰�りと口をふさいだら、冷凍庫に入れます。
できればタッパなどを下に敷くようにして直接冷凍庫に置かないようにしてください。
このアイスは、ゆっくり冷やすことで美味しくなるので紙パックを使用していますが、
冷たさがゆっくり伝わるくらいのほうが更にまろやかに出来上がります。(試行錯誤の末♪
�─�3時間ほどで出来上がっているはずです。
取り出して、牛乳パックのまままな板の上にのせます。
牛乳パックも一緒に包丁で食べやすい大きさにカットしてください。
カットしたら お皿にのせてパックを取り パックは捨てちゃいます。
�� 出来上がりです
写真がないと難しいかな...
ということで、今日は楽しんできます
